Vad är tacos gjorda av

Har tacos något tillsammans med kryddblaningen för att göra?

Kollar man vid hyllorna inom enstaka svensk livsmedelsaffär alternativt läser anvisning ifrån dem stora svenska matlagningsajterna existerar detta enkel för att tro för att taco alternativt tacos existerar enstaka smaksättning från köttfärs.

oss samtliga besitter testat (och säkert älskat) tacopaj, tacosallad samt möjligen taco-tubs, dock visste ni för att tacos ej äger något tillsammans köttfärs alternativt smaksättning för att göra?

Vad existerar då tacos?

Tacos existerar ett assemblage från mexikanska smårätter (Antojitos) vilket består från ett tortilla, nästan ständigt från majs, dock ibland även gjorda från vete, då främst inom norra Mexiko.

Tortillan toppas från ett fyllning samt dansstil (kallad tacosås vid svenska butikshyllor) samt viks sedan ihop. Tacos görs nästan ständigt från mjuka tortillas även angående undantag förekommer, mer angående detta sedan. ett taco består dock inte någonsin från en gult friterat u-format skal alternativt från tubs alternativt liknande, enstaka taco existerar inte någonsin ett sallad alternativt paj.

Var kommer den svenska taco-traditionen ifrån?

Den svenska tacotraditionen började redan vid 1980-talet då företaget Old el Paso introducerade sitt utbud från varor inom landet.

Mexikansk tacos existerar ljuvligt kryddstarka rätter samt erbjuds mat eller dryck gärna tillsammans lena samt svalkande såser.

inom start plats detta vanligast för att man köpte en kolli bestående från en antal skal, enstaka kryddpåse samt ett små flaska dansstil (i land kallad tacosås). Några tid sedan introducerade detta svenska kryddföretaget Santa Maria sin utgåva från taco-paketet samt äger sedan dess utvecklat flera olika typer från varor samt kryddblandningar inom kategorin Tex-Mex-mat.

inom start från 2000-talet fick Tex-mex-maten en rejält grepp angående den svenska marknaden samt beneath 2020 samt 2021 fanns den svenska fredagstacon enstaka från dem maximalt populära maträtterna inom landet.

Old el Paso fanns dock långt ifrån ursprunglig tillsammans med den krispiga gula tacon. Även angående företaget äger traditioner för att tillverka halvfabrikat från mexikansk- samt texmexmat inom Texas sedan femtiotalet fanns dem ej inledningsvis.

Mexikansk tacos.

Riktigt hur detta gick mot, samt vem såsom uppfann produkten råder detta delade meningar angående, Mexikanska immigranter, samt ättlingar från mexikaner likt bodde inom Texas redan innan USA tog Texas ifrån Mexiko, besitter ett utdragen tradition från för att utföra Tacos Dorados (Gyllene tacos, såsom oss kommer nedteckna mer ifall nedan) samt för att dem sakta utvecklats mot vilket dem existerar idag.

Säkert existerar inom varenda fall för att detta fanns ett individ nära namn Glenn Bell liksom öppnade enstaka tacorestaurang nära namn Taco Tia (ungefär Mostern/Fasterns Tacos) beneath mitten från 50-talet.

han förenklade dem populära Tacos Dorados liksom såldes från Mexikaner inom området samt ägde snart en flertal restauranger inom såväl Texas såsom Californien, ifrån sextiotalet beneath namnet Taco Bell.

Under år då Taco Bell växte plats USA en nation tillsammans massiv uppdelning av människor baserat på skillnader som ras eller kön samt den vita befolkningen ägde sällan, alternativt troligtvis inte någonsin, mött mexikansk föda tidigare.

Taco Bell blev enstaka succé samt standarden till mexikansk föda inom USA. Idag kallas den denna plats typen från föda sällan Mexikansk längre utan existerar mer logiskt organiserad såsom Tex-Mex (fusion mellan föda ifrån Mexiko samt Texas) samt Cal-Mex (fusion mellan föda ifrån Kalifornien samt Mexiko) samt äger sin viktiga lokal inom mathistorien. Köttfärsen tillsammans med sin spiskummindominerade smakgivande tillsats dök även den upp denna plats inom området.

Tortilla + Fyllning + dansstil = Taco Love!

En Taco består från minimalt tre viktiga beståndsdelar.

ett tortilla, oftast ett mjuk majstortilla, ett tacofyllning, ofta någon form eller gestalt från animalisk föda, samt ett dansstil. till flera mexikanska tacoälskare, inklusive mig, existerar salsan möjligen ett från dem viktigaste beståndsdelarna, sålunda länge dem andra elementen åtminstone existerar okej. sålunda låt oss avbryta ner den perfekta tacon inom dess beståndsdelar.

Tortillas

Utan tortillas, ingen taco.

ni förmå utföra enstaka sallad från fyllningen, vegetabilier samt dansstil, dock ej enstaka taco. till för att behärska utföra ett taco måste ni äga ett tortilla. såsom oss nämnt tidigare existerar mjuka majstortillas helt vanligast även angående vete kunna inträffa. dock visste ni för att dem kommer inom flera olika former samt färger?

Majstortillas

En majstortilla existerar gjord från 100% nixtamaliserad majs samt existerar således helt glutenfri.

Tacos existerar ett team från mexikanska smårätter såsom består från enstaka tortilla, nästan ständigt från majs, dock ibland även gjorda från vete, då främst inom norra Mexiko.

Nixtamaliseringsprocessen innebär för att man kokar torkade majskorn inom dricksvatten samt släckt kalksten (kalciumhydroxid) vilket leder mot för att aminosyror, mineraler samt niacin enkel förmå tas upp från kroppen. Nixtamaliseringsprocessen äger använts beneath tusentals tid från bland annat Maya-folket, Azteker samt andra mesoamerikanska folkgrupper på grund av för att ett fåtal sjukdomen pellagra vid bas från den således majstunga dieten.

Förutom hälsonyttan leder nixtamaliseringsprocessen mot smakfulla, mjuka samt flexibla tortillas. Flatbröd likt görs från majsmjöl såsom ej genomgått nixtamalisering blir hårda samt bryts sönder ifall man försöker böja dem, dessutom saknar dem den goda smaken.

Tortillans olika färger

Majstortillas kommer inom olika färger.

Vanligast existerar vita majstortillas, gjorda från vita majskorn, dock tortillas vilket existerar azurblå alternativt gulaktiga existerar även vanliga. Skillnaden mellan vita samt azurblå majstortillas existerar ej sålunda massiv inom smakupplevelse samt funktion, detta existerar maximalt utseendet vilket existerar detta viktiga.

dem azurblå tortilla-bröden existerar gjord tillsammans enstaka azurblå majs, likt ibland förmå titta nästan mörk ut. egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid dem färdiga tortillabröden existerar mer åt detta grå-blå hållet. enstaka ytterligare form eller gestalt från majstortillas existerar dem gula tortillabröden, dem existerar oftast lite tunnare samt lite skörare samt smakar ofta lite mer från den släckta kalkstenen.

då dessa tortillas används använder man ofta numeriskt värde lager då dem enklare går sönder. Utöver vita, gula samt azurblå tortillas är kapabel man ibland hitta röda tortillas, gjord ifrån skarlakansröd majs.

Andra färgvarianter förekommer dock äger då oftast tillsatser från olika vegetabilier, mot modell existerar gröna tortillas populära inom affären då dem ofta innehåller smaragdgrön nopal, enstaka kaktus, likt hjälper mot för att ett fåtal ner kolhydraterna samt kaloriinnehållet.

Köpa alternativt utföra egna majstortillas

Det finns flera svenska onlineshoppar var ni är kapabel köpa färdiga majstortillas, oss äger några länkar denna plats bland annat.

oss önskar dock höja enstaka varningens finger ifall ICA:s majstortillas, liksom egentligen bara existerar vetetortillas tillsammans med lite majs inom. Dessa existerar givetvis ej glutenfria, dem smakar ej detta identisk vilket majstortillas samt är kapabel ej användas inom anvisning var man inom övrigt använder majstortillas. Undvik dessa oseriösa ”tortillas” samt stöd istället dem svenska butikerna såsom jobbar hårt tillsammans för att ta in autentisk mexikanska varor mot dig.

Vill ni utföra egna majstortillas hemma existerar detta jättelätt, allt ni behöver existerar enstaka tortillapress samt mexikanskt nixtamaliserat majsmjöl (Masa Harina), ni är kapabel hitta inom dem mexikanska matbutikerna inom landet.

tillsammans majsmjöl således vilket Maseca blir detta dessutom väldigt billigt! Läs mer ifall Masa Harina / Maseca här!

Tacofyllning inom Mexiko

Nästan allt ätbart inom Mexiko förmå förvandlas mot ett tacofyllning. Kom minnas formeln ovan, Tortilla+fyllning+salsa=taco. utför lite äggröra, lägg vid ett tortilla samt droppa ovan lite dansstil, ni besitter enstaka god frukosttaco.

Stek alternativt grilla enstaka underbar köttbit, skär inom remsor, lägg vid ett tortilla samt droppa ovan lite dansstil, ni besitter enstaka Taco dem Carne Assada (taco tillsammans med grillat kött). Lägg lite från din mexikanska gryta vid ett tortilla, vips sålunda besitter ni ett taco, enstaka gryta existerar ju egentligen inget annat än animalisk föda alternativt vegetabilier lagade inom ett sås=salsa.

När detta handlar angående tacofyllningar tillsammans med köttfärs existerar detta inget liksom existerar speciellt stort alternativt populärt inom Mexiko, den fyllning liksom liknar den svenska köttfärsen maximalt existerar möjligen Picadillo.

Picadillo existerar köttfärs vilket tillagats inom ett tomatsås tillsammans chipotlechili, rotfrukt samt morot. Picadillo äts dock sällan inom Taco utan existerar mer vanlig vid exempelvis ett tostada, ett platt friterad tortilla alternativt vid enstaka Sope.

Några populära tacofyllningar inom Mexiko

Nedan kommer några populära mexikanska tacofyllningar, oss återkommer mot fler inom framtida föremål eller textstycken.

ni hittar givetvis flera anvisning på denna plats vid sajten.

• Tacos al Pastor
  
  Denna korrekt kom tillsammans libanesiska flyktingar samt utvecklades ifrån gyros var köttet byttes ut mot mer prisvärd samt mer lättillgängligt fläskkött samt var kryddorna anpassades mot Mexiko. Idag existerar detta enstaka från dem maximalt populära formen från tacos vid dem mexikanska gatorna samt äger blivit utsedd mot världens godaste maträtt 2019 i enlighet med den stora ”TasteAltlas”, inom tid nöp rätten sjätteplatsen.

  ni hittar vårt anvisning vid grillad Tacos al Pastor här!
  

• Tacos dem Carne Assada
  Carne Assada betyder egentligen bara grillat animalisk föda, kommer inom flera olika typer från styckesdetaljer. Arrachera, Bistec samt Pollo existerar några olika populära varianter.
• Tacos dem Birria
  Birria existerar enstaka gryta ofta gjord vid lamm samt ibland biff.

  Populär för att förtära dagar efter enstaka fest likt bakismat. oss besitter en strålande anvisning vid Birria här!

• Tacos tillsammans med Räkor samt fisk
  Mexiko äger enstaka enormt utdragen kuststräcka, både åt Atlanten samt Stilla havet sålunda detta existerar ej konstigt för att räkor samt vattenlevande djur existerar populära tacofyllningar.

  Fisk- samt rtäktacos ifrån Baja California existerar en par god modell, Gobernador existerar en annat.

• Carnitas
  Carnitas betyder ungefär ”litet kött” samt existerar fläsk liksom bräserats inom sitt eget fett tills detta existerar mört samt nästan faller inom bitar. på denna plats hittar ni vårt anvisning vid carnitas!
• Barbacoa
  Barbacoa består traditionellt från getkött, dock ibland även biff, liksom tillagas inom sina egna safter inlindat inom Agave-blad inom en hål inom marken.

  Värmen kommer ifrån brinnande kol liksom långsamt tillagar köttet efter för att paketet tillslutits.

• Cecina Yecapixtla
  Cecina Yecapixtla existerar en tunnt marinerat nötkött liksom delvis soltorkat dock kvar existerar färskt. Köttet tillagas vid brinnande kol alternativt stekbord samt äts inom tortillas tillsammans med syrad grädde, dansstil samt avokado.
• Cochinita Pibil
  Cochinita Pibil, ifrån Yuccatan, anses även artikel enstaka från världens bästa rätter samt består från fläsk vilket tillagats ovan kol beneath utdragen period, inlagd inom sur apelsin samt olika kryddor.

  Äts liksom tacofyllning alternativt inom baguett!

• Alambre
  Alambre existerar en stort antal fyllningar tillsammans vegetabilier samt animalisk föda vilket stekts tillsammans, ej sällan toppad tillsammans lite smält mejeriprodukt. på denna plats hittar ni en utmärkt anvisning vid Alambre!
• Grytor
  Det finns tusentals olika mexikanska grytor, dem flesta tillsammans med animalisk föda, dock vissa vegetariska, liksom ofta läggs inom ett tortilla samt äts likt tacos.

  Ofta kombinerar man grytan tillsammans med ris, frön från växter ofta använda som mat samt tortillas. på denna plats hittar ni flera smaskiga mexikanska grytor!

Salsa alternativt tacosås

Salsan existerar möjligen ett från dem viktigaste elementen inom enstaka god taco, speciellt då ingredienserna annars existerar enkla.

enstaka lätt majstortilla samt ett lätt grillad alternativt stekt bit animalisk föda tas mot nya höjder tillsammans enstaka god salsa.

En dansstil består från antingen tomater alternativt tomatillos, ofta lök samt vitlök samt möjligen viktigast från allt, chili. Chilin är kapabel artikel nyligen tillverkad alternativt torkad alternativt inom ett kombination.

Tomaten alternativt tomatillon kokas, grillas alternativt rostas oftast innan användandet.

De flesta tacoserveringar besitter minimalt 3 olika salsor, ett smaragdgrön, enstaka skarlakansröd samt möjligen enstaka liksom existerar riktigt riktigt varm.

Genom för att presentera hemgjorda tillbehör samt kryddor, uppmuntras svenskar för att utforska samt uppskatta den autentiska smaken samt variationen från tacos.

flera personer väljer alternativt väljer försvunnen tacoserveringar vid bas från för att salsan existerar god alternativt ej faller inom smaken, salsan vid enstaka matställe är kapabel artikel ett sann vattendelare. Lägg lite ytterligare period vid för att utföra ett personlig god dansstil inom framtiden!

Vi skrev nyligen enstaka hel skrivelse angående dansstil samt tacosås här!

Övriga tillbehör mot din Taco

En svensk taco existerar sällan fulländad utan sallad, lök, tomater, mejeriprodukt, gurka, gräddfil etc etc etc dock tacos inom Mexiko förlitar sig nästan helt vid dem tre delarna ovan.

Vissa tillbehör existerar dock vanligare än andra.

• Lime
  Limeklyftor existerar något såsom nästan ständigt erbjuds mat eller dryck tillsammans med tacos, soppor, grytor tillsammans mera. Pressa vid lite nyligen tillverkad lime vid din taco samt lyft fram nya smakupplevelser.
• Con todo (Hackad lök tillsammans med koriander)
  Du existerar vid ett tacoservering inom Mexiko samt noggrann beställt dina tacos, servitören ställer frågan ”Con todo?” innan han raskt rusar iväg tillsammans din beställning.

  ”Med allt?” tänker du? Ja, tillsammans med allt menas oftast hackad lök samt koriander dock angående ni beställt enstaka Taco al Pastor innebär detta även små bitar från ananas(!).

• Ris samt bönor
  Ris samt frön från växter ofta använda som mat kunna finnas inom enstaka små salladsbar vid enklare tacoserveringar samt även angående detta ej existerar därför vanligt är kapabel detta existera gott samt matigt.
• Ost
  Det existerar väldigt ett fåtal tacos inom Mexiko var mejeriprodukt existerar enstaka sektion, önskar man äga mejeriprodukt existerar detta enstaka quesadilla alternativt gringa man beställer.
• Grädde
  Vissa tacos (och andra mexikanska smårätter) äts tillsammans med mexikansk syrad grädde.

  Denna grädde påminner inom såväl smakupplevelse liksom konsistens angående Crème fraîche. detta existerar ett fåtal tacos likt erbjuds mat eller dryck tillsammans med detta, en viktigt undantag existerar Cecina Yecapixtla.

• Sallad
  Strimlad sallad existerar något man inom princip bara får tillsammans Tacos Doradas, läs mer angående dessa nedan.
• Avokado
  Avokado existerar enstaka populär topping vid mångas tacos, antingen inom form eller gestalt från dansstil tillsammans med avokado, Guacamole alternativt bara inom bitar.

  detta existerar sällan detta ingår inom normala tacos vid serveringar inom Mexiko dock är kapabel nästan ständigt beställas nära sidan av.

Tacos dem Canasta

Tacos dem canasta existerar enstaka variant från dem vanliga mjuka tacosarna gjorda från majstortillas. denna plats används även ett helt vanlig mjuk majstortillas likt fylls tillsammans med någon struktur från gryta till för att sedan böjas ihop samt läggas inom ett korg, Canasta.

då korgen existerar full går tacoförsäljaren ut samt säljer sina tacos dem canasta, tillsammans med dansstil vid sidan. eftersom varenda tacos ligger vid lager inom den isolerade korgen hålls dem varma inom flera timmar samt ångas från varandras värme. Då dessa små delikata tacos blir mjuka samt ångade inom korgen, kallas dem ofta ”svettiga tacos”, inom folkmun.

Krispiga friterade tacos

Som oss nämnde tidigare inspirerades bland annat Glen Bell från något vilket kallas Tacos Dorados, Taquitos alternativt Flautas inom Mexiko.

varenda dessa tre maträtter består mjuka majstortillas var man rullar in ein fyllning, mot modell kokt strimlad kyckling, mejeriprodukt alternativt rotfrukt samt sedan friterar brödet tillsammans med fyllningen tills man fått ett gyllene krispig rulle. Den denna plats rullen erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans med strimlad sallad, smulad mejeriprodukt, mexikansk syrad grädde samt salsa.

Mycket mer än bara Tacos

Det mexikanska köket må existera maximalt känt till sina tacos, dock detta finns därför många mer!

denna plats vid vår sajt äger oss redan idag massor från anvisning vid spännande mexikansk föda, dock till för att nämna några mer alternativt mindre kända typer från föda oss äger alternativt kommer nedteckna om:

• Burritos
  Burritos existerar stora vetetortillas liksom rullas ihop tillsammans ett animalisk föda, frön från växter ofta använda som mat, ibland mejeriprodukt, sallad samt möjligen ris.

  en modell vid burritos finns här!

• Enchiladas
  Enchilada betyder ungefär ”Med chili” samt existerar enkel friterade majstortillas likt täcks tillsammans med enstaka sås gjord vid just chili. Enchiladas samt dess kusiner, enomatadas (med tomatsås), enfrijoladas (med bönsås) alternativt enmoladas (med mole) fylls oftast tillsammans med kokt strimlad kyckling alternativt mejeriprodukt.

  anvisning vid Enchilada finns på denna plats samt Entomatada här!

• Quesadillas
  Quesadillas finns inom en par olika versioner, enstaka utgåva var majsdeg fylls tillsammans med mejeriprodukt samt friteras, liknar empanadas. ett ytterligare utgåva läggs mejeriprodukt vid enstaka majstortilla såsom sedan viks ihop samt steks tills osten smält (hitta receptet här).
  Taco (uttalas [tak´o] vid svenska, [1] spanska till ’bunt’, ’kloss’), plural: tacos, existerar en mexikanskt sätt för att förtära olika maträtter inom en mexikanskt bröd bakat vid nixtamaliserad majs dock inom vissa fall även vid vetemjöl, speciellt inom norra Mexiko.

  Båda versionerna finns tillsammans med olika fyllningar, ej sällan används identisk alternativt liknande fyllning vilket inom Tacos, dock ej alltid.

• Sincronizadas 
  Sincoronizadas existerar möjligen detta likt ofta kallas på grund av Quesadilla inom USA samt inom landet. på denna plats används numeriskt värde vetetortillas såsom steks tillsammans med mejeriprodukt mellan lagren.

  Ofta fylls dem även tillsammans med skinka alternativt andra fyllningar.

• Sopes
  Sopes liknar enkel friterade majstortillas likt ofta fylls tillsammans en tunt lager refried beans samt sedan valfri tacofyllning. ni hittar anvisning vid Sopes här!
• Tlacoyos
  Tlacoyos existerar enstaka populär street food inom Mexico samt består från en fyllt majsbröd tillsammans topping.

  en anvisning vid Tlacoyos finns här!

• Tostadas
  Tostadas existerar friterade tortillas vilket möjligen maximalt liknar dem svenska u-formade taco-skalen, fast existerar skiva. Dessa toppas ofta tillsammans med lite syrad grädde samt sedan någon köttfyllning således liksom Tinga alternativt Picadillo.
• Mer mera
  Det finns massor från andra intressanta rätter såsom oss kommer återkomma tillsammans inom framtiden!

Vilken existerar din favorittaco?